T3, 07 / 2016 7:23 chiều |

Cá trê mua về thả vào thau nước dấm rồi làm sạch, rửa lại với nước lã sẽ hết nhớt. Tôm rửa với nước muối sẽ khử được mùi tanh. Cách nấu cháo gà ngon Cách nấu bún bò Huế ngon Cách làm bánh flan ngon

Làm sạch nhớt cá trê

Các bà nội trợ ở quê thường dùng tro bếp để làm sạch hết nhớt cá trê. Tuy nhiên ở thành phố rất khó để tìm được tro bếp. Theo kinh nghiệm của tôi, có một cách làm sạch cá trê bằng dấm khá đơn giản.

Mua cá về, thả vào thau nước dấm khoảng 5 đến 7 phút rồi vớt ra. Sau đó làm sạch cá rồi rửa lại bằng nước sạch sẽ không còn nhớt nữa. Có thể thay dấm bằng nước muối pha với nồng độ 10%.

cá trê

Khử mùi tanh của tôm

Tôm sau khi cắt bỏ râu, đuôi, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước tôm. Làm như thế, khi chế biến thành món ăn, tôm sẽ dai giòn và mất mùi tanh.

tôm

Bài viết cùng chuyên mục