T3, 07 / 2016 7:18 chiều |

Chè táo xọn hay còn gọi là chè bông cau (xứ Huế), là món ăn với vị ngọt bùi được nhiều người ưa thích. Cách nấu chè khoai lang tuyệt ngon cho ngày lạnh Nấu chè củ năng nước dừa kiểu Thái Nấu chè nhãn mát bổ cho hè

Nguyên liệu:

– 500 g đậu xanh cà, 400 g đường cát vàng (hoặc trắng tùy ý thích).

– 300 g bột năng, 500 g dừa nạo vắt lấy nước cốt.

– 1/2 thìa cà phê muối, 1 ống vani (hoặc hương bưởi).

Cách chế biến:

Đậu xanh ngâm nở mềm, đãi sạch vỏ, để ráo nước, trộn với ít muối rồi đem hấp chín.

che-2-5038-1384942199.jpg

Khuấy tan bột năng. Đường hòa tan với khoảng 1 lít nước (nếu thích ăn nhiều nước có thể cho thêm) rồi để lắng.

Cho đường lên bếp nấu sôi, chế bột năng đã hòa tan vào, khi thấy nước sánh lại thì cho đậu xanh vào trộn đều rồi tắt bếp. Thêm vào ống vani cho chè dậy mùi thơm là hoàn tất.

che-3-3282-1384942200.jpg

Nước dừa vắt lấy nước cốt, pha với ít muối, 50 g đường hòa tan. Đun sôi rồi cho vào ít bột năng khuấy nhẹ là được.

che-4-9519-1384942201.jpg

Múc chè ra bát, chế lên ít nước cốt dừa và dùng nóng.

che-1-1763-1384942201.jpg

Chúc các bạn ngon miệng nha!

Bài viết cùng chuyên mục