T3, 07 / 2016 7:14 chiều |

Để mừng Ngày gia đình Việt Nam, chị em có hãy làm món vịt quay để cả nhà thưởng thức nhé! Cách làm món vịt om sấu Hướng dẫn chế biến vịt nấu sốt vang Hướng dẫn làm món thịt vịt ram sả gừng

Nguyên liệu:

– Vịt: 1 con (khoảng 1,5 kg)

– Gừng: 1 nhánh

– Bột điều: 1 thìa cà phê

– Bột sả: 1 thìa cà phê

– Mật ong: 2 thìa cà phê

– Giấm: 3 thìa cà phê

– Hạt tiêu (nếu thích)

Vịt quay thơm ngon đón Ngày gia đình - 1

Cách làm:

Vịt rửa sạch với giấm ăn cùng một ít gừng để khử mùi hôi. Sau đó đun một ít nước sôi nóng già dội đều lên mình vịt. Cách này giúp khi quay vịt sẽ ngon, lớp da sẽ giòn.

Vịt quay thơm ngon đón Ngày gia đình - 2

Hòa 2 thìa mật ong với 3 thìa dấm ăn rồi dùng cọ quết đều lên vịt. (Nếu bạn thích vịt có vị đậm đà thì hòa thêm một chút gia vị còn không thì bỏ qua).

Vịt quay thơm ngon đón Ngày gia đình - 3

Ở đây mình chỉ dùng giấm và mật ong vì khi vịt chín sẽ chấm nước tương xì dầu sẽ rất ngon.

Vịt quay thơm ngon đón Ngày gia đình - 4

Hòa lẫn bột điều với bột sả rồi quết lên mình vịt.

Vịt quay thơm ngon đón Ngày gia đình - 5

Để khoảng 30 phút cho vịt ngấm đều.

Vịt quay thơm ngon đón Ngày gia đình - 6

Dùng que xiên găm 2 đầu vịt cho chặt đặt vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 220 oC. Nướng khoảng 40-50 phút.

Vịt quay thơm ngon đón Ngày gia đình - 7

Trong khi nướng bạn nên hạ bớt nhiệt ở giai đoạn cuối nếu không vịt sẽ bị cháy. Nếu có thời gian ban đầu bạn nên nướng vịt ở nhiệt độ vừa phải sau đó mới nướng ở nhiệt độ cao vì như vậy lớp da vịt sẽ giòn rất nhanh.

Thỉnh thoảng mở cửa lò dùng cọ quết lớp mật ong lên để vịt không bị khô. Dùng đũa xiên thử nếu thấy vịt đã chín, tắt lò, lấy vịt ra chờ nguội  rồichặt miếng vừa ăn.

Vịt quay kiểu này rất nhanh và không mất nhiều công sức. Chấm vịt với tương magi cay cay với ít tỏi băm nhỏ thì thật là tuyệt. Nhìn đã thấy mê rồi.

Vịt quay thơm ngon đón Ngày gia đình - 8

Vịt quay thơm ngon đón Ngày gia đình - 9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món vịt quay nhé!

Bài viết cùng chuyên mục