Sẵn sàng đọc
Đảm bảo bạn sẽ thích mê món ăn chạch nấu hoa dân dã nhưng đầy hấp dẫn này cho mà xem. Hướng dẫn làm món trạch om tương Bí quyết nộm hoa chuối tai heo cho bữa trưa thêm ngon Hướng dẫn nấu canh chua hoa chuối
Nguyên liệu:
– Cá chạch: 300g
– Hoa chuối: 1 cái
– Thịt ba chỉ: 200g
– Nghệ, bột nêm, hành hoa, rau răm, tía tô, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ (có thể thay bằng tai chua, me..), chanh, hành khô, hạt tiêu
Cách làm:
Chạch cho muối vào bóp kỹ cho sạch hết nhớt. Dùng kéo cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu, ớt thái lát, vài miếng cà chua.
Nghệ giã nhỏ, lọc lấy 1 bát ăn cơm nước.
Mẻ cho vào lọc, lấy 1 bát con nước (tuỳ khẩu vị, thích chua thì cho nhiều mẻ).
Thịt ba chỉ thái miếng mỏng.
Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát thật mỏng, cho vào chậu nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh, ngâm cho trắng.
Cho thịt ba chỉ vào đảo cho hơi cháy cạnh, phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều, trút cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Hoa chuối vớt ra, ráo nước. Đổ hoa chuối vào nồi om cùng với chạch. Đun vừa lửa để tất cả ngấm gia vị, chín mềm, hòa quyện vào nhau.
Đun thêm 15 phút bắc ra, rắc hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tầu đã thái vào.
Những ngày lạnh giá, thưởng thức món cá chạch nấu hoa chuối, nóng hổi, màu sánh vàng, béo ngậy của chạch, cùng với vị chua, cay tê đầu lưỡi thì thật là tuyệt!
Chúc các bạn ngon miệng với món chạch nấu hoa chuối!
Con bạn cá tính mạnh, thích lãnh đạo và không thích bị sai khiến? Bộ sách DISC kết hợp cùng những câu chuyện vĩ nhân sẽ giúp con học cách dùng sự mạnh mẽ của mình một cách tích cực. Đây là gợi ý dành cho ba mẹ:
