Sẵn sàng đọc
Thịt hến ngọt, đậm đà gia vị được xào cùng với miến ăn hơi dai dai, điểm thêm mùi thơm của mộc nhĩ và hành lá, rau mùi. Hướng dẫn nấu canh hến rau muống “Hến xúc bánh đa” đậm đà hương vị miền Trung Hướng dẫn món canh chua bắp chuối và hến
Nguyên liệu:
– 200g thịt hến
– 2 lọn miến nhỏ tầm 50g
– Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
– Muối, hạt nêm, tiêu, và hạt tiêu
– Rau mùi, hành lá, hành khô, bánh đa nướng ăn kèm, dầu điều và ớt bột.
Cách làm:
Thịt hến mua về rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, trộn vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, để khoảng 25 phút.
Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
Miến ngâm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 15 phút.
Tiếp theo chần sơ miến qua nồi nước sôi, vớt ra cho miến vào âu nước lạnh để miến không bị dính chùm.
Sau đó đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm, cho hến và mộc nghĩ vào xào, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, đảo đều.
Cuối cùng cho miến vào đảo cùng với nửa thìa nhỏ ớt bột, đảo nhanh tay lửa lớn đến khi miến hòa quyện với hến, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp thêm hành lá, rau mùi đã thái nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.
Múc ra đĩa, dùng nóng với bánh đa nướng.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Tuổi lên 2, con bắt đầu nói 'không' và ba mẹ bắt đầu đau đầu. Cuốn cẩm nang này sẽ là trợ thủ đắc lực, giúp ba mẹ xử lý mọi tình huống từ ăn, chơi đến dạy dỗ. Đây là gợi ý dành cho ba mẹ:
