T3, 07 / 2016 7:18 chiều |

Món chè bà ba với vị béo của nước dừa, ngọt của đậu phộng, thơm bùi của sắn, của khoai và chút giòn của mộc nhĩ khiến ai đã một lần thử thì không thể nào quên. Cách nấu chè bông cau xứ Huế Làm sữa ngô với công thức mới cực ngon Pana cotta hoa nhài làm đồ uống ngày Tết cực ngon

Nguyên liệu làm

chè bà ba

200gr đậu phộng
1 củ khoai mì (sắn)
1 củ khoai lang
1 muỗng canh hạt đậu xanh cà
1 muỗng canh hạt trân châu
10gr mộc nhĩ
400ml nước cốt dừa

Chè bà ba bùi thơm dân dã 2

Cách làm

Sắn lột vỏ ngâm qua đêm cho bớt độc, rửa sạch cắt nhỏ.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 4

Khoai gọt vỏ thái hạt lựu.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 5

Mộc nhĩ ngâm nở mềm, rửa nhiều lần cho sạch, thái nhỏ.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 6

Đậu phộng ngâm qua đêm cho mềm.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 7

Luộc đậu phộng sau khi ngâm cho đậu phộng chín mềm thì để ráo

Chè bà ba bùi thơm dân dã 9

Bắc nồi nước cùng đậu xanh đun cho đậu xanh nát.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 11

Thì cho đậu phộng vào, hầm thêm 15 phút nữa.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 12

Tiếp tục thêm sắn cùng khoai vào nồi.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 14

Đun thêm 3 phút thì cho hạt trân châu, đảo đều, cho đường vào nếm cho vừa ăn, hạ bớt lửa để lửa liu riu cho khoai cùng sắn ngấm đường.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 15

Cho mộc nhĩ vào, thêm vào nồi chè chút xíu muối cùng ít đường vani cho thơm.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 17

Để nồi chè thêm 5 phút nữa thì cho nước cốt dừa vào, chè vừa sôi lại thì tắt bếp.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 19

Lấy chè bà ba ra bát, dùng nóng hay nguội đều ngon.

Chè bà ba bùi thơm dân dã 20

Thành phẩm

Món chè bà ba gắn liền với tuổi thơ, với tiếng rao của gánh hàng rong những trưa hè êm ả, với vị béo của nước dừa, ngọt của đậu phộng, thơm bùi của sắn, của khoai và chút giòn của phổ tai hay mộc nhĩ khiến ai đã một lần thử thì không thể nào quên. Món chè này mùa nóng thì ăn lạnh, còn mùa lạnh ăn nóng đều ngon và hợp, bạn hãy cùng thử nhé!

Chè bà ba bùi thơm dân dã 22

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè bà ba dân dã này!

Bài viết cùng chuyên mục