T3, 07 / 2016 7:08 chiều |

Làm ô mai mơ gừng phải làm từ mơ chua mặn khô mới ngon nhé. Mơ này mua ở các hàng bán ô mai í, đừng ham loại quả to quá, nó là quả mai chứ không phải mơ, kém thơm và kém đậm đà. Cách làm ô mai khế xào Cách làm ô mai chanh muối dành cho teen Cách làm ô mai mơ gừng cho ngày Tết

Vật liệu:

– 1 kg mơ muối chua mặn

– 1 kg đường hoa mai

– 0,5kg gừng tươi, loại gừng ta nhánh nhỏ, vỏ vàng đậm,

Cách thực hiện:

Mơ muối chua mặn luộc 2 lần bỏ nước cho bớt mặn, đổ ra cái rổ cho ráo nước

Đổ vào mơ 1 kg đường hoa mai, đun nhỏ lửa cho đến gần cạn

Gừng để cả vỏ thế, dùng cái miếng nhám rửa bát cọ rửa gừng thật sạch dưới vòi nước chảy. Để cho ráo.

Giã nát gừng, đi găng tay vào rồi bọc gừng vào cái khăn xô màn sạch, vắt bớt nước gừng.

Khi nồi ô mai gần cạn, nước đường sền sệt, thì đổ gừng giã vào đảo độ 5 phút thôi, tắt bếp nhé, đun quá lâu gừng mất hết mùi thơm.

Rắc chút cam thảo bắc tán bột, mà không phải bột mịn, cái loại vẫn còn thớ sợi nhỏ nhỏ bán nhiều lắm, trộn đều lên là được.

Đợi nguội thì múc vào mấy cái hộp nhựa, đóng nắp ăn dần dần, thơm ngon, sạch sẽ.

Chúc các bạn làm ô mai mơ gừng thành công nhé!

Bài viết cùng chuyên mục